А не прожить ли нам лет 120?

ЗАКОНЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Диетолог Герберт Шелтон утверждал, что обычные продукты, если употреблять их в правильных сочетаниях, могут стать настоящим лекарством.

Питайтесь по Шелтону - и к вам вновь вернутся хорошее самочувствие и радость жизни!

В 1928 году в американском городе Сан-Антонио открылась Школа здоровья, в которой больных лечили... пищей.
Основателем ее стал молодой диетолог Герберт Шелтон, большой приверженец натуропатии - науки о том, как сохранять здоровье без лекарств и врачей, опираясь на внутренние силы организма.
Разработанная им методика помогла обрести здоровье десяткам тысяч пациентов - в большинстве своем тем, от которых отказалась официальная медицина.
В наши дни уникальная система питания Шелтона - доктора девяти наук, в том числе медицины, философии, литературы, автора свыше 40 научных трудов - известна во всем мире. Во многих клиниках ее используют для восстановления больных после операций и тяжелых болезней.
У Шелтона множество последователей среди диетологов, целителей и просто среди людей, которые хотят быть здоровыми. Эта замечательная методика позволяет избавиться от заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе от гастритов, запоров, дисбактериоза, язвенной болезни, панкреатита, справиться с бронхитом, астмой, псориазом, эпилепсией и другими недугами, восстановить обмен веществ, снизить вес и омолодить весь организм.

Создавая свою систему, Шелтон опирался на исследования, проведенные в конце XIX - начале ХХ века знаменитым физиологом Павловым. Русский ученый доказал, что различные виды пищи (мясо, хлеб, молоко и т. д.) перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта с помощью различных пищеварительных ферментов.
Шелтон разделил все продукты на группы в зависимости от того, какие питательные вещества в них преобладают.

Первая группа - белковые продукты: мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, бобовые, баклажаны, орехи, семечки, грибы. Хотя Шелтон был вегетарианцем и не употреблял продукты животного происхождения, он вовсе не требовал, чтобы другие тоже от них отказались.

Во вторую группу входят продукты, содержащие большое количество углеводов: хлеб и мучные изделия, крупы, картофель, мед, сахар, всевозможные сладости, варенье, джемы.

Третья группа - жиры (сливочное и растительное масло, сливки и сметана), а также овощи, фрукты и сухофрукты.

Для усвоения углеводов и белков необходимо разное время и разные условия: для углеводов нужна щелочная среда, для белков - кислая. Если они попадают в желудок одновременно, кислотность желудочного сока начинает расти и мешает перевариванию углеводов.
Отсюда - первое и главное правило:

Белки и углеводы употребляйте только по отдельности.

Например, в обед можно съесть кашу или пудинг, а за ужином - кусок отварного или запеченного на решетке мяса или рыбы.
Разные белки - мясо и рыба, сыр и яйца и разные углеводы (хлеб и картофель, крупы и бобовые) тоже плохо сочетаются между собой, поскольку для их усвоения требуются разные ферменты.
Второе правило гласит:

В каждый прием пищи ешьте только один вид белковых или углеводных продуктов.

Белковые продукты не стоит употреблять вместе с жирами - сливочным и растительным маслом, сливками, сметаной, поскольку жиры препятствуют выделению расщепляющих их ферментов.

Именно поэтому мясо и рыбу лучше не жарить, а варить или запекать на решетке в духовке - так, чтобы стек весь жир. Зато углеводы с жирами - сочетание вполне допустимое: как говорится, кашу маслом не испортишь!

Животные белки очень тяжело усваиваются, поэтому лучше всего их есть с зеленью и овощами, которые содержат небольшое количество крахмала (петрушка, укроп, кинза, сельдерей, ботва редиса и свеклы, капуста, салат, огурцы, баклажаны, сладкий перец, зеленый горошек).

Хлеб считается отдельной едой, он не может быть "приложением" к другим блюдам.

Самый лучший вариант - есть хлеб с зеленью, как это делают на Кавказе.

Белки и углеводы нельзя сочетать с сахаром.

Все сахара тормозят выделение желудочного сока, да он для них и не нужен, поскольку они усваиваются в кишечнике. Если употреблять сладости вместе с любой другой пищей, они надолго задерживаются в желудке и вызывают брожение. Именно поэтому как можно реже ешьте хлеб с вареньем, сладкие каши и пироги.

Молоко нельзя смешивать ни с какими другими продуктами.

Употребляйте его отдельно, за 1,5 - 2 часа до или после приема любой другой пищи.
Тем, кто вышел из детского возраста, лучше пить его как можно реже: в организме взрослого человека не вырабатывается сычужный фермент, который расщепляет молочный белок казеин. Но если уж вы не можете от него отказаться, пейте его медленно, задерживая во рту, чтобы оно хорошенько смешалось со слюной.
Зато кисломолочные продукты (сметана, кефир, простокваша), в которых роль этого фермента выполняют кисломолочные бактерии, можно есть в любом возрасте.

Яйца лучше всего употреблять в сочетании с зеленью и некрахмалистыми овощами.

Кислые овощи и фрукты (помидоры, лимоны, апельсины, ананасы и т. п.) ешьте отдельно от всех других продуктов, лучше всего за 30 минут до основной трапезы.

Ни с углеводами (хлеб, каши, горох, бобовые, бананы, финики), ни с белками их соединять не рекомендуется, поскольку кислота, даже слабая, препятствует усвоению и тех и других.

Дыню ешьте отдельно от любой другой пищи, включая фрукты.

Зелень и некрахмалистые овощи можно совмещать со всеми продуктами, кроме молочных.

А вот овощи, содержащие большое количество крахмала (цветная капуста, свекла, морковь, кабачки, патиссоны, редис, брюква, репа, корешки петрушки и сельдерея, хрен), могут стать прекрасным добавлением к углеводной пище.

Прекрасно прочистить засоренный кишечник, вывести из огранизма накопившиеся токсины, вам поможет фитопрепат компании Nature`s Sunshine Products -  NaturaLax,  состоящий из семи великолепных лекарственных трав!

Начинать жить по методике Шелтона лучше не постепенно, а сразу - именно тогда эффект будет наибольшим.
В своей книге "Основы адекватного и целебного питания" диетолог писал: "Больше 30 лет, которые израсходованы на изучение здоровых и больных, слабых и сильных, старых и молодых, показали, что питание с правильным сочетанием продуктов приводит к немедленному улучшению состояния".
- Каждый дневной прием пищи начинайте с фруктов: в них содержится много витаминов, минеральных веществ и естественных сахаров, они быстро усваиваются и не создают энергетических проблем для человека, которому предстоит вскоре приниматься за работу.
Фрукты лучше всего есть в сыром виде, целиком - если их нарезать, они быстро портятся. На один прием достаточно трех разных видов фруктов, причем кислые и сладкие лучше есть отдельно.
А вот от консервированных фруктов, соков, компотов лучше отказаться: полезных веществ в них практически нет, зато большое количество всевозможной химии": консерванты, красители, отдушки и т. п.
- В течение дня обязательно съедайте одну, а еще лучше - две большие тарелки овощного салата без масла, соли, уксуса, лимонного сока, пряностей и других приправ. В овощах содержатся витамины, микроэлементы, особенно железо и кальций, аминокислоты, сложные растительные белки и очень полезная нежная клетчатка.
Для салата используйте не больше четырех видов сырых овощей. Отлично подойдут листовой салат, сельдерей, огурцы, редис, лук, помидоры, кресс-салат, петрушка и особенно капуста: в ней много кальция, кроме того, капустный сок активно стимулирует выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов, поэтому ее прекрасно усваивает большинство людей.
Днем лучше сочетать салат с углеводной пищей - например с кашами, хлебом, бобовыми и т. п., а вечером - с белками.
А вот лук, редис и другие острые овощи часто и в большом количестве употреблять не рекомендуется.
- В качестве "перекуса" между основными приемами пищи, а также вместо одного и даже двух из них полезно есть орехи: в них сдержится большое количество сложных белков, микроэлементы, витамины и легкоусвояемые жиры и сахара.
- Постарайтесь есть как можно меньше соли, перца и других специй и приправ: они тормозят усвоение пищи и провоцируют переедание.
Вначале такая еда может показаться невкусной, но попробуйте пропустить обед или ужин - и вы обнаружите, что самые простые продукты могут быть удивительно вкусными!
- От рафинированного сахара, хлеба и выпечки из белой муки лучше отказаться совсем: они совершенно бесполезны для организма, в них нет минеральных солей и витаминов.
Вместо сахара ешьте мед, сладкие фрукты и сухофрукты.
Для тех, кто сомневается, что можно полноценно питаться, соблюдая вышеприведенные правила, мы приводим два примерных меню.

Завтрак (на выбор)

• Горсть размоченного чернослива, одно яблоко или груша.
• Две груши и горсть фиников или инжира.
• Блюдо персиков, вишни или слив.
• Арбуз или дыня.
• Блюдо сладких ягод со сметаной без сахара.
• Три апельсина.
• 200 г винограда и одно яблоко.
• Две груши, горсть инжира.

Обед (на выбор)

• Овощной салат из капусты, моркови и свеклы.
• Овощной салат, репа, чашка мюсли.
• Овощной салат с морковью, чашка зеленого горошка.
• Салат из кислых фруктов, 100 г очищенных орехов.
• Овощной салат, цветная капуста, 50 г сыра или 100 г творога со сметаной.

Ужин (на выбор)

• Овощной салат, сырой шпинат и орехи.
• Салат из фруктов и орехи.
• Овощной салат, капуста или свекольная ботва, 100 г орехов.
• Салат из кислых фруктов и 100 г сыра.

Второе меню включает овощи, приготовленные на пару:

Завтрак (на выбор)

• Сладкая дыня.
• Яблоко, 6 слив, горсть инжира.
• 200 г винограда, 10 фиников, груша или горсть чернослива.

Обед (на выбор)

• Зеленый салат, огурец, сельдерей, шпинат на пару, 2 печеные картофелины средних размеров.
• Зеленый салат, редис, зеленый перец, отварная цветная капуста, морковь, приготовленная на пару.
• Зеленый салат, капуста, огурцы, свекольная ботва, 2 печеные картофелины средних размеров, тарелка сваренной на воде каши с чайной ложкой растительного масла.
• Сельдерей, зеленый горошек, цветная капуста, морковь на пару.

Ужин (на выбор)

• Зеленый салат, огурец, шпинат, стручковая фасоль, орехи.
• Овощной салат, капуста цельная, кусок отварного мяса, рыбы или птицы.
• Зеленый салат, помидор, сельдерей, баклажаны на пару, шпинат, 2 яйца.
• Овощной салат, цветная капуста на пару, редис, чашка отварных бобов.

Прекрасно дополнит ваш завтрак, обед или ужин недостающими витаминами антиоксидантами и клетчаткой, состоящий из 19-ти лечебных фруктов и овощей фитопрепат компании Nature`s Sunshine Products -  Loclo